Để bữa ăn ngày cuối tuần thêm độc đáo và mới lạ, thay vì những món ăn từ thịt cá đã quá quen thuộc, hôm nay hãy cùng mình đổi một chút không khí với dạ dày quay ngũ vị nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món dạ dày quay ngũ vị:
- 1 cái dạ dày
- 1 thanh quế, vài tai hoa hồi
- 1 gói ngũ vị hương, 1 ít tiêu bắc
- Hành khô, tỏi mỗi loại 1 củ
Các bước thực hiện món dạ dày quay ngũ vị dành cho bạn đây:
- Dạ dày heo làm sạch, cho vào nồi hầm chín cùng với quế, hồi.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm thật nhỏ - Sau khi dạ dày heo chín, bạn vớt ra và bổ làm tư hoặc làm năm tùy vào kích cỡ chiếc to hay nhỏ nhé.
- Cho dạ dày heo ra tô và ướp với hành tỏi + ngũ vị hương + tiêu bắc. trộn thật đều và ướp chừng 30-45 phút.
Để phần gia vị ướp thấm đều, bạn đeo bao tay thực phẩm chà phần gia vị lên khắp đều miếng dạ dày.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu chiên rồi cho những miếng dạ dày heo vào rán vàng sém các mặt. Gắp ra đĩa và khi ăn bạn thái thành các miếng nhỏ.
Thao tác cuối cùng là dành cho bày trí và thưởng thức. Chỉ với một vài thao tác khá giản đơn thôi, món dạ dày heo đã khoác lên mình một màu sắc và hương vị rất bắt mắt rồi.
Để trọn vị cho món ngon này, khi ăn bạn chấm cùng tương ớt thêm vài lá húng quế dùng kèm nữa thì ngon miễn chê đó nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món dạ dày heo ngũ vị này.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
